Просто додайте до тіста дріжджі, або чому цього продукту не варто боятися
1 min read
Скоро буде Паска! А це значить, що на нас очікує багато смачної й, за традиційними рецептами, дріжджової випічки.
Навколо дріжджів вітає багато міфів. А “бездріжджовий хліб” — вже ледь не маркетинговий прийом, який люблять використовувати ті, хто продає здоровий спосіб життя.
То чи варто боятися дріжджів? Відразу кажемо — ні!
А наш гість, біолог та ботанік Олексій Коваленко пояснює, чому саме.
З цього подкасту ви дізнаєтесь:
- Чому розмови про те, що дріжджі шкідливі всім — маячня.
- Чим дріжджі корисні?
- Чому бездріжджовий хліб часто… дріжджовий.
- А ще поговоримо про неактивні дріжджі, комбучу та автофагію.
Слухайте подкаст “Температура – нормальна!” на зручній платформі:
